红烧鱼什么鱼好吃

传统的红烧鱼通常采用鲳鱼制作，因其美味且鱼刺较少，还具有补气养血、益胃健脾的益处。然而，实际上，用于制作红烧鱼的鱼种并无硬性规定，常见的鲤鱼、草鱼、鲫鱼、带鱼等都可以用来烹饪。建议根据个人口味来选择适合的鱼种。