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炒芦笋要焯水吗？

女王上线 于 2024-08-17 提问
炒芦笋要焯水吗？
炒芦笋
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十七
十七 最佳答案 2024-08-18 进行了回答
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建议焯水。芦笋含有草酸，能与钙反应生成难消化的复合物，影响钙吸收。吃前泡水可除去草酸，提高营养和口感。

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