一生热爱
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2024-09-11 进行了回答
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活珠子,是未完全孵化的鸡胚,因其在透明状态下宛如移动的珍珠而得名。其内的液体为形成胚胎的羊水,蛋白质主要源于鸡蛋。烹饪后,羊水变为黄色汤液。活珠子煮后的水可以饮用,高温蒸煮可杀菌,且其汤汁营养价值高,具有美容养颜之效。