怎么挑选开心果

1.检查开心果壳的开口程度。成熟的开心果壳会自然裂开，且无法闭合。人工开口的开心果则可以闭合。 2.观察开心果的颜色。成熟的开心果颜色为绿色，表示新鲜。黄色的开心果可能不新鲜，口感差。 3.选择体积较大的开心果。颗粒饱满的开心果成熟度更好。