喝果汁能代替吃水果吗

虽然果汁中包含了水果的可溶性成分，但并不能替代整个水果的营养价值。因为榨汁过程中，大部分不溶于水的营养物质如膳食纤维、钙、镁等并未流失在果渣中，而是保留在果汁中。另外，维生素等易氧化的成分在暴露于氧气和氧化酶时可能会受到损失。因此，尽管果汁含有一些水果的营养，但其不能完全代替水果的全面营养。