西芹汁需要煮熟吗

芹菜可以生吃或煮熟，根据个人需求选择。未煮熟的芹菜汁能更好地保留营养成分，适合脾胃健康的人饮用。然而，芹菜具有寒性，对脾胃不好的人来说，最好将芹菜汁稍微煮一下再喝。需要注意的是，芹菜中的一些营养成分不耐高温，煮熟后可能会被破坏。因此，建议根据自己的身体状况和需求来决定是否烹饪芹菜汁。