多少头的鱼胶比较好

鱼胶头的数量主要表示鱼胶的大小，但不同种类的鱼胶营养成分含量可能不同。因此，不能单纯以鱼胶的大小来判断好坏，需要根据种类和处理方法综合判断。对于同类和同一产地的鱼胶，一般越大、发泡率越高越贵，这种鱼胶胶质充足且较好。