菠萝精
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2024-08-20 进行了回答
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好的鱼胶通常是透明的,富含蛋白质和胶体。质量差的鱼胶没有渗透性,可能是假的。观察鱼胶的质地也很重要,红嘴和北海肚的质地细腻柔顺,如果没有质感可能是假鱼胶。用手掰鱼胶可以判断好坏,质量好的鱼胶断了会露出细丝,有脱节感。