鱼胶不泡发可以炖吗

不推荐。有些人为了保存鱼胶，没有失去营养。不用泡头发直接炖，但要炖很长时间。简单洗一下鱼干胶，杂质不能被完全去除。直接炖鱼胶，腥味更重，影响口感。所以一般泡过再炖，减少炖煮时间，改善口感。