茭白不焯水可以吃吗

当然可以，但最好适量食用。茭白性寒味甘，含有丰富的蛋白质、纤维素、糖、维生素、钙、铁等营养物质，有益人体健康。煎至熟透，不用焯水即可食用。但由于茭白含有草酸，建议适量食用。