葉生缘
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2024-08-22 进行了回答
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羊肉和骨头是可以分离的。羊排是附在排骨上的羊肉,上面还有一层膜。由于每块肉都与一根骨头相连,仅通过观察锅中的羊排很难判断其炖煮程度。此时,可以用筷子轻轻戳羊排,如果肉能轻松与骨头分离,那么基本已经炖烂,可以开锅了。或者直接品尝一小块,可以直观地感受到羊排的炖煮效果。