猪蹄怎么做好吃

为了去除猪蹄的血水和腥味，可以在烹饪前先将猪蹄焯水。加入料酒和姜片煮沸，这样可以有效减少鱼腥味。如果你喜欢脆皮的口感，可以选择提前炒制，但也可以不油炸以保留风味。在煮的过程中，如果需要加水，应避免使用冷水，以免使猪蹄变得腥硬。最后，在猪蹄煮熟时加入盐，这样做更加容易入味。