猪蹄怎么挑

1.观察猪蹄的颜色。新鲜的猪蹄不会过于白皙，而是会呈现出黄色。如果猪蹄看起来过分白净，可能是经过药水浸泡，这样的猪蹄不建议购买。2.触摸猪蹄的手感。新鲜的猪蹄，其肉质与皮层通常紧密相连，触感有弹性。反之，如果猪蹄触感过软，皮肉可能已经分离，表明质量较差，最好避免购买。3.闻一闻猪蹄的气味。新鲜的猪蹄通常会散发出淡淡的香气。如果没有鱼腥味且带有不自然的药水味，那么最好不要购买。