小北
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2024-09-09 进行了回答
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土豆是营养丰富的食物,含有维生素、矿物质和淀粉等。然而,一旦土豆发芽,就应立即停止食用。因为发芽的土豆含有茄碱,这种物质对神经系统、肠胃和内脏有不良影响,可能对健康造成危害。因此,在烹饪土豆之前,如果发现其已经开始发芽,最好选择其他食物替代或重新购买新的土豆。