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土豆煮了为什么黑了

周磊 于 2024-08-17 提问
土豆煮了为什么黑了
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那该多好
那该多好 最佳答案 2024-08-18 进行了回答
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土豆煮熟后变黑,可能是因为接触空气导致淀粉变化或室温下发生化学反应。土豆被氧化了。此外,土豆中的酸性物质暴露在空气中的氧气中也会被氧化变黑。这种土豆仍可食用,只是看起来不舒服。