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怎么分辨生抽和酱油

别走 于 2024-09-06 提问
怎么分辨生抽和酱油
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子皆皆
子皆皆 最佳答案 2024-09-07 进行了回答
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酱油和盐在颜色、用法和味道上都有所不同。酱油的颜色为红棕色,而盐度更低,整体颜色较浅。在烹饪中,如果要保持菜肴原味,可以选择使用酱油,如腌制瘦肉片或制作虾、白切鸡等蘸酱;而酱油也可用于制作风味浓郁的菜肴或红烧肉,还能为食材上色。至于味道,酱油咸甜适中,有浓郁的发酵酱油味,口感略厚,有明显的挂壁感。