生活问答社区 - 分享日常生活小知识

藕粉怎么挑选

我想要 于 2024-09-06 提问
藕粉怎么挑选
1举报
蝶恋花
蝶恋花 最佳答案 2024-09-07 进行了回答
0
莲藕淀粉的颜色会因接触空气而从白色变为微红色,这是由于其富含铁和还原糖的特性。如果发现其他淀粉呈现这种颜色,很可能是添加了色素。此外,莲藕淀粉具有独特的浓郁莲藕香味,而其他淀粉则无此特征。通过触摸,正常的莲藕淀粉应感觉光滑、细腻并有纹理。最后,尝试品尝少量未融合的藕粉,正常的藕粉会在接触唾液后立即融化,而其他食物的淀粉则会形成肿块。