缘来惜缘
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2024-09-11 进行了回答
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炒土豆时，为了防氧化变黑和减少淀粉，可先将土豆泡水10分钟。这样能避免粘锅现象，同时保留土豆的酥脆口感。注意，浸泡时间不宜过长，只需让淀粉附着在表面即可。
