生活问答社区 - 分享日常生活小知识

西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点

天輪 于 2024-08-19 提问
西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点
1举报
则威
则威 最佳答案 2024-08-21 进行了回答
0
选择西红柿时,应选取体积大、颜色深红且手感软的,这样的西红柿汁液丰富,烹饪时能产生更多汤汁。在开始煎炒前,可以先削去西红柿皮,方法是在顶部切十字口后,再放入沸水中浸泡,这样就能轻松剥掉皮,而且去皮后的西红柿烹调时水分更易流出。另外,烹饪过程中,一放入锅中就要撒盐,因为盐能破坏西红柿细胞,促使汁液更容易渗出。