扁豆可以生吃吗

扁豆含有皂素和血凝素，如果生吃可能会引起中毒。因此，我们应当确保扁豆在食用前完全煮熟。只有在扁豆变色熟透后，才能安全食用。记住，避免生吃扁豆是非常重要的，这样可以防止可能的健康问题。