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扁豆发苦怎么回事

德芙 于 2024-09-14 提问
扁豆发苦怎么回事
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伊人
伊人 最佳答案 2024-09-17 进行了回答
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苦扁豆在油炸前无需煮熟,但如果其味道太苦或质地过软,可能表示它已经变质,不适合食用。为了避免这种情况,你可以在油炸之前先将其放入沸水中短暂焯煮,然后取出沥干。接着,将扁豆放入锅中煎炸至完全熟透。这样炒出的扁豆口感鲜嫩,且没有苦味。