诗书
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2024-09-12 进行了回答
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糙米是新鲜稻谷去壳后的带皮和胚芽的米粒,相比精米,更保留了谷物的营养。未经过多加工或仅去壳的全谷物大米即为糙米。若想煮制糙米,建议提前浸泡或炖煮时多加水分,因其胚芽和米糠位置较硬且富含膳食纤维,吸水后会膨胀,有足够水分则更易煮熟。