碱水粽子危害

碱性粽子一般无害，适量食用即可。但吃太多或放太多碱水会有害处，因为食用碱对维生素B1、B2、C有破坏作用。加太多碱水的粽子营养价值降低。另外，食用碱影响人体对矿物质的吸收，在碱性水中吃粽子可能影响营养物质吸收。最后用碱水煮粽子会释放胶状物质，增加消化酶负担，多吃易导致肠胃不适。