荏苒
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2024-08-22 进行了回答
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年糕煮熟后,其颜色变为透明白色,带有一种晶莹剔透的质感。而未熟的年糕则呈现出不透明的白色。在口感上,煮熟的年糕因吸水变得更为柔软和灵活,而未熟的年糕则保持坚硬。至于味道,煮熟的年糕软糯且甜,类似于糯米的味道。然而,由于淀粉未完全溶解,未熟的年糕尝起来更像是颗粒状的粉末。