茵陈生的还是炒制比较好

新鲜食物的营养价值通常更高，茵陈也不例外。在油炸过程中，茵陈的一些营养可能会流失，因此从营养学角度看，生茵陈的营养价值更高。然而，生艾草含水量较高，如果放在室温下，容易滋生细菌导致变质，储存性较差。相比之下，将茵陈油炸后储存可以延长保质期，更加方便实用。