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茵陈生的还是炒制比较好

包哥 于 2024-09-03 提问
茵陈生的还是炒制比较好
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淡若椰风
淡若椰风 最佳答案 2024-09-06 进行了回答
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新鲜食物的营养价值通常更高,茵陈也不例外。在油炸过程中,茵陈的一些营养可能会流失,因此从营养学角度看,生茵陈的营养价值更高。然而,生艾草含水量较高,如果放在室温下,容易滋生细菌导致变质,储存性较差。相比之下,将茵陈油炸后储存可以延长保质期,更加方便实用。