栀子为什么要炒一下

栀子经过炒制，变得食用更加方便，口感也得到了提升。炒制的栀子可以消除原有的寒性，使人们更愿意食用。此外，炒栀子还能直接泡茶饮用，增加了其实用性。原本的栀子花味道苦且寒，但经过炒制后，这些不良口感都得到了改善，同时减少了寒冷对人体的刺激，使其更适合日常食用。