炒饭先放鸡蛋还是饭

1.蛋炒饭：建议先炒饭。这样鸡蛋不会煎得过久，保持鲜味，且米饭更易炒散。再加入蛋液，让米粒更加美味。 2.鸡蛋和米饭分开炒：推荐先炒鸡蛋，加盐调味后备用。接着炒蔬菜和剩饭，最后加入煎蛋等食材，调入盐和其他调料，搅拌均匀。这样的蛋炒饭口感适中，纹理清晰，食材丰富，味道鲜美。