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炒饭先放菜还是先放饭

澜斋伽 于 2024-08-17 提问
炒饭先放菜还是先放饭
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不知所措
不知所措 最佳答案 2024-08-18 进行了回答
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我们应该先炒菜,因为各种蔬菜在清洗过程中会有不同程度的水分。如果和米饭一起炒或在食用前煮熟,蔬菜里的水分会留在炒饭里,增加湿度,导致结块和湿软味道。先把菜炒7-8分钟,断水后加入剩米饭翻炒,蔬菜的鲜甜味道进入米饭,不增加大米湿度,一举两得,味道好。