糯米粉是中筋面粉吗

糯米粉不是中筋面粉。糯米粉的原料是糯米，而中筋面粉的原料是小麦。这两件事是不同的。中筋面粉是将面粉直接添加到全麦中，中间面筋的蛋白质含量约为8.0%-10.5%，是最全能的。大多数意大利面都可以用它来做，如煎饼、包子、馒头、面条等。中筋面粉是家庭中最常见的面粉。普通家庭厨房的面粉不写的话，属于普通中筋面粉。