豆角变黄了还能吃吗

建议不要食用豆子上的黄斑，因为它们通常是由霜霉病或细菌角斑病引起的。购买豆子时，应选择粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、种子饱满的豆类为佳。避免购买有裂纹、皱皮、细条无籽、皮上有虫痕的豆类。