生活问答社区 - 分享日常生活小知识

秋葵蒸蛋要焯水吗

左邊 于 2024-08-18 提问
秋葵蒸蛋要焯水吗
1举报
懂我不言
懂我不言 最佳答案 2024-08-19 进行了回答
0
秋葵含有大量草酸,而鸡蛋是高蛋白食物。两者结合会产生草酸盐蛋白成分,便于人体吸收。焯水秋葵可去除部分草酸,使蒸出的秋葵蛋更有营养。泡水再蒸黄秋葵易熟、口感脆嫩、颜色鲜艳。