醋泡大蒜不放糖可以吗

当然可以。大蒜只能使用醋进行腌制，不能添加糖。然而，这种腌制的蒜通常不被叫做糖醋蒜，而是腊八蒜。腊八蒜一般在每年的腊八节前后制作，因为这个时候的低温可以激活大蒜中的蒜酶。因此，腌制的腊八蒜通常呈绿色，口感酸辣，有助于开胃和增进食欲。