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菱角煮熟了是脆的还是面的

演员 于 2024-09-11 提问
菱角煮熟了是脆的还是面的
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诗人疯了
诗人疯了 最佳答案 2024-09-12 进行了回答
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菱角煮熟后会变为面状,因为其主要成分淀粉在高温下会糊化。如果煮的不够熟,菱角口感脆爽;但若完全煮熟,口感则变得平淡。一般来说,嫩的菱角可以生吃,口感鲜嫩脆爽;稍微老一些的则需要煮熟后再食用。