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做腊肠用哪个部位的猪肉好

阳止廿三 于 2024-09-09 提问
做腊肠用哪个部位的猪肉好
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呵呵哒
呵呵哒 最佳答案 2024-09-11 进行了回答
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五花肉是制作香肠的最佳选择,因为它的肥瘦比例恰到好处,使得香肠口感软硬适中,既美味又多汁。此外,五花肉馅的香肠富含油脂,外观饱满且色泽亮丽。若全用瘦肉,煮后的香肠会偏硬;而脂肪过多则可能过于油腻。如果没有五花肉,也可以按照瘦肉和肥肉7:3的比例来制作,虽然口感略逊一筹,但也不会难吃。