紫薯过了一天可以吃吗

紫薯清蒸后富含水分和糖分，但保存时间不宜过长。一天左右的保存期限是最佳的，因为超过这个时间，紫薯的水分和营养会逐渐流失，口感变差。同时，长时间的保存也可能滋生大量微生物，如细菌，导致紫薯发霉变质。因此，只要妥善保管，即使过了一天的紫薯仍然是可以食用的。