鸡胸肉怎么做不柴

腌制鸡胸肉时，可以加入适量的水，用手搅拌鸡胸肉和水，让鸡胸肉充分吸水，这样做出来的鸡胸肉就不会那么干了。另外，可以用蛋清腌制，在碗里加入一个蛋清，蛋清可以让鸡胸肉的口感更嫩滑。此外，要控制好煮鸡胸肉的时间和温度，这样可以保证鸡胸肉的口感。