御剑江湖
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2024-09-15 进行了回答
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菱角在烹饪时不需要剥壳,因为与荸荠的树皮一起煮可以避免其中的水分和营养流失。煮熟后可去除荸荠的壳。菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素及微量元素等营养元素,其烹饪方法可以补气健脾,祛病强身。