夜楓
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2024-09-15 进行了回答
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不建议食用存放过久的炒韭菜和鸡蛋。因为韭菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐,可能对人体产生危害。即使鸡蛋没有变质,韭菜在长时间存放后也会滋生细菌。因此,炒韭菜和鸡蛋最好现做现吃,不宜长时间保存。如果只是简单的炒鸡蛋,过了一夜只要没有变质就可以吃,但因为有韭菜的存在,还是建议尽快食用。