付老大
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2024-09-03 进行了回答
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大豆和毛豆本质上是同一种作物的不同生长阶段。在大豆最嫩的时期,其水分丰富,豆荚上覆盖着绒毛,常作为主要蔬菜食用。随着成熟,水分逐渐流失,豆荚变得干燥易碎,此时的豆子即为黄豆,可用于制作豆芽或磨豆浆。尽管我们通常称之为大豆和毛豆,但更准确的说法应该是大豆。