生活问答社区 - 分享日常生活小知识

菱角冷水下锅还是沸水

海鱼 于 2024-09-11 提问
菱角冷水下锅还是沸水
1举报
红烧乔治
红烧乔治 最佳答案 2024-09-11 进行了回答
0
烹饪菱角时,推荐使用冷水煮法。将菱角放入冷水中,等到水沸腾后再继续煮30-40分钟,这样煮出的菱角口感软糯。如果使用热水煮,菱角的外皮和内肉会迅速受热收缩,导致内外熟透程度不一。如果时间紧张,可以选择使用高压锅,只需煮10分钟左右即可。