冷鲜肉可以冷冻保存吗

冷却肉在加工、流通、销售过程中，需保持在0-4度范围内。若将冷冻肉放入冰箱，会使其变成冻肉，破坏猪肉组织并导致营养物质流失。因此，不建议冷冻保存，但可储存于相同温度范围内，防止物质变化影响口感。