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冷鲜肉和新鲜肉有什么区别呢

无趣先生 于 2024-09-04 提问
冷鲜肉和新鲜肉有什么区别呢
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墨禹
墨禹 最佳答案 2024-09-05 进行了回答
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冷鲜肉和鲜肉的主要区别在于其制作工艺和营养价值。冷鲜肉在猪被屠宰后立即进行冷却,保鲜温度在一天内降至0-4度,并在后续的运输和销售过程中保持在这个温度范围内,因此大部分营养成分都能得以保留。相比之下,鲜肉未经任何处理,直接从猪身上割下出售,因此在夏天高温时容易变质,营养成分也有一定的损失。