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冷鲜肉和新鲜肉哪个好

鞅公 于 2024-09-04 提问
冷鲜肉和新鲜肉哪个好
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人生如梦
人生如梦 最佳答案 2024-09-04 进行了回答
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冷鲜肉和鲜肉在口感上并无太大差异,因为冷鲜肉能保持最初的新鲜度。然而从食品安全的角度看,鲜肉在加工到最后销售的过程中可能遭受污染,存在安全隐患。相较之下,冷鲜肉在开始时就进行了无菌加工,并在运输和销售过程中采用了冷却除酸技术,因此更为安全。