凉拌肉怎么做

猪肉、姜、蒜、腌韭菜等是制作这道菜的主要原料。首先，将鲜姜剁成细粉备用，然后将猪肉切块煮熟并捞出晾凉。接着，将大蒜捣成蒜泥，与姜末、酱油、糖、辣椒油、香油和味精混合制成调料。最后，将肉切成薄片，肥肉堆积在盘子里，加入剩余的调料即可。