蒜苗需要焯水吗

在烹饪蒜苗时，我们无需预先焯水。新鲜的蒜苗本身就含有充足的水分，这使得其口感既脆又嫩。然而，经过烫煮的蒜苗会吸收更多的水分，虽然看起来颜色鲜艳，但口感却变得过于软糯，失去了其原有的清脆口感，影响了食用体验。因此，我们建议在炒制蒜苗时，无需进行焯水处理。