蒜苗生吃好还是熟吃好

熟蒜比生蒜更美味，不仅因为煮后的蒜苗辣味减少，刺激性降低，更重要的是煮熟的蒜苗能杀死大部分细菌和微生物，避免引起肠胃不适。因此，建议食用蒜苗时选择煮熟的方式，但煮的时间不宜过长，以免破坏有效物质，降低其营养价值。