毛豆煮多久能熟又入味

将毛豆洗净，加盐浸泡30分钟。两端剪开小口，更易入味。准备好的辣椒、八角等香料洗净放入材料袋里。锅中加水，放入香料袋，大火煮沸后加入毛豆和盐，食用油，转中火煮15-20分钟。注意不要盖锅盖，否则豆子容易变黄。煮熟后不立即捞出，泡半小时，味道更佳。