蒜苗炒之前要不要焯水

避免对蒜苗进行漂白处理，因为这可能会改变其原有的颜色和口感。同时，也不建议在烹饪前将蒜苗焯水，因为这样做会导致蒜苗吸收过多的水分，使其变得软而不再脆爽。尽管焯水后的蒜苗看起来可能更美观，但其口感却大大降低。因此，为了保持蒜苗的最佳口感，我们应避免在烹饪前对其进行焯水处理。