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海参煮之前怎么处理

北归 于 2024-09-08 提问
海参煮之前怎么处理
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小寒
小寒 最佳答案 2024-09-08 进行了回答
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在烹饪干海参前,首先需要将其进行泡发。将海参表面简单清洗,然后放在无油的清水中浸泡1-2天,直到其变软。在浸泡过程中,应定时更换水,一旦发现颜色变化就立即更换,以防止细菌滋生。接着,将海参从头部到尾部切开,并去掉头部的沙嘴。同时,也要切开肛门和肠道,从上往下剪至0.5厘米。