小寒
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2024-09-08 进行了回答
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在烹饪干海参前，首先需要将其进行泡发。将海参表面简单清洗，然后放在无油的清水中浸泡1-2天，直到其变软。在浸泡过程中，应定时更换水，一旦发现颜色变化就立即更换，以防止细菌滋生。接着，将海参从头部到尾部切开，并去掉头部的沙嘴。同时，也要切开肛门和肠道，从上往下剪至0.5厘米。
