治懒
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2024-09-12 进行了回答
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许多人认为用开水蒸虾能更快地烹煮,但这种观点是错误的。因为使用开水蒸会导致虾肉结构被破坏,变得硬和干燥。而且,如果用开水蒸的时间不够,虾的外壳可能会煮熟,但内部却没有完全蒸熟。相反,如果在冷水中蒸虾,虾会随着水温的升高而逐渐烹煮,这样可以确保虾肉完全煮熟,同时保持其嫩滑。因此,使用冷水蒸虾是更好的选择。